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茶中珍品 —福鼎白茶
發布人: 芳茗茶業     發表時間: 2020/3/12     已閱讀: 672

     白茶為中國六大茶類之一,為福建特產,主產于福建的福鼎、政和等地。品種包括白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等,白茶因制作工藝獨特,與其他茶類比,富含茶多糖、黃酮、茶氨酸等成份。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。屬輕微發酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

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